Les Jardins de La Lavière
Sophrologie, hypnose et conseils en plantes médicinales

Tartelette d'asperges sauvages au pesto d'Orties


Je vous propose aujourd'hui une recette simple et peu calorique à base de plantes sauvages.

Bien sûr vous pouvez substituer les asperges sauvages par des asperges du commerce.

Pour commencer il chausser ses bottes, ses gants et partir en cueillette, un plaisir divin!

Une occasion de se relier à la nature, avec soi-même pour un plaisir à partager avec ceux qu'on aime...

Vous connaissez beaucoup d'activités qui vous offrent tous ses petits plaisirs ? 

  • 2 feuilles de pate filo
  • 3 oeufs
  • 8 CS de crème à 12%
  • 1 boite de chaire de crabe
  • 12 aperges sauvages
  • Pesto d'Orties recette du pesto d'Orties
  • Four
  • bol
  • Fourchette
  • Cuillère à soupe CS

Recette pas à pas

1) Découper 4 ronds dans vos 2 feuille de pâte filo.

Retourner vos moules à l'envers vous aurez la taille exacte

mettre le four à préchauffer à 180° thermostat 6

 

 

 

 

recette tartelette

2) Placer vos ronds dans les moules et garnir de chaire de crabe

 

 

 

 

 

Tartelette

3) Placer 3 asperges dans chaque moule

 

 

 

 

Tartelette

4) Battre les oeufs, la crème et le pesto d'Orties en omelette et répartir dans les moules

 

 

 

 

 

 

 

Tartelette

5) Enfourner à 180° pendant 30 mn

 

 

 

 

 

 

 

Tartelette

6) Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, si elle ressort propre, c'est cuit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartelette

Il ne vous reste plus qu'à déguster et à savourer ces petites tartelettes encore un peu chaudes

Accompagnez-les d'une salade de jeunes pousse d'épinard d'épinards ou de tomates aux basilic.

Un repas léger et original à partager en famille ou entre amis

Bon appétit !

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