Les Jardins de La Lavière
Sophrologie, hypnose et conseils en plantes médicinales

Crème de Marrons

11 Oct 2022 Véronique Raffard Mes ateliers

Ma recette de crème de marrons simple et rapide

Il vous faut :

  • 500gr de Châtaignes épluchées
  • 350gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 20cl d'eau
  • Un cuiseur à soupe

30 mn de cuisson
+ 30 mn pour éplucher les châtaignes

Première étape

Bien sûr, il est préférable d'aller cueillir les Châtaignes avec les enfants ou entre amis mais cela fonctionne aussi avec des Châtaignes congelées ou en conserve.

Couper d'une croix les Châtaignes sur la partie renflée (la partie la plus claire)

Les faire bouillir 15mn dans une grande casserole d'eau

Laisser refroidir les châtaignes et les peler avec un petit couteau.

Ca se fait tout seul même si elles sont juste pré- cuites.

Ne les faites pas trop cuire, elle doivent finir leur cuisson avec la vanille pour que la crème soit bien parfumée.

cueillette de Châtaignes

Deuxième étape

Mettre les châtaignes éplucher avec le sucre, la vanille et l'eau dans le bol du cuiseur à soupe.

Choisissez le programme "soupe" et procéder comme la notice de votre appareil vous l'indique. Sur le mien j'ai suivi la recette de confiture de fraise.

Attendre le bip de fin de cuisson

Vérifier que le mélange soit bien lisse.

Si la crème n'est pas lisse, remettez un coup de mixeur.

Si vous n'avez pas de cuiseur à soupe cela fonctionne avec une casserole et un blender ou un presse purée. Remuez régulièrement et surveillez l'évaporation de l'eau pour que cela n'attache pas.

Mettre en pot sans attendre car une peau peu se former dans ce cas remettez à chauffer quelques minutes et mixez à nouveau.

Les pots et les couvercles doivent être propres.

Et déguster avec une chantilly maison pour les gourmands, sur des crêpes ou des pan cakes, agrémentez vos yaourts maison...

Bonne dégustation et venez m'en dire des nouvelles

crème de marrons simple et rapide

Toute reproduction intégrale ou résumée doit mentionner mon site www.lesjardinsdelalaviere.fr y compris les photos


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